Джакомо Коломбу – шеф-повар Parmigiano Ristorante, первого ресторана сети Parmigiano. Будучи истинным тосканцем, Джакомо знает все секреты настоящей итальянской кухни. Применяя их в своих рецептах, он не боится экспериментировать, находя тонкий баланс между традиционной классикой и новаторскими решениями.

Джакомо из семьи профессиональных рестораторов, страсть к кулинарии у него с детства. Работая в престижных ресторанах Италии, отмеченных звездой Мишлен, Джакомо достиг самого высокого уровня мастерства, став профессионалом экстра-класса. В Москве его работу высоко оценили кулинарные эксперты, вручив престижную награду в области поварского искусства “Лавровый лист”.

В Parmigiano Ristorante Джакомо привнес лучшие традиции итальянской кухни, он лично выбирает продукты наивысшего качества и готовит настоящие шедевры из свежих морепродуктов: устриц, омаров, крабов. Для того чтобы блюда всегда получались вкусными, по мнению Джакомо, нужно работать с душой. Это он и делает – вкладывает душу в каждое свое блюдо.